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焦糖布丁
菜品特色
这道焦糖布丁不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 蛋黄 (2个); 牛奶 (200ml); 白砂糖 (50克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的焦糖布丁吧。菜品禁忌
所需食材
蛋黄(2个)；牛奶(200ml)；白砂糖(50克)所需调料
焦糖布丁的做法
焦糖的熬制时间还是有些讲究的，嗜甜的可在呈琥珀色时候关火，喜欢带点苦味的可煮到暗焦红色哦！- 第 1 步
1.1.将牛奶，蛋黄和30克白砂糖倒入锅中，小火加热，搅拌至溶化，离火。用网筛将其过滤两遍，常温静置20分钟。
- 第 2 步
2.2.锅中放10毫升清水和20克白砂糖用中火加热，中途可略微摇动锅子，但不要搅拌，至糖液呈琥珀色，离火。趁热倒入碗中，铺平。
- 第 3 步
3.3.将静置好的布丁液倒入烤具中，放入烤盘，烤盘内注入热水，水的高度至少要超过布丁液高度的一半。
- 第 4 步
4.4.把烤盘放入预热好的烤箱烘烤，中层，16.5℃，30分钟左右，直到布丁液凝固。
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