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虾皮木耳菜
分类:
下饭菜
凉拌
功效:清热
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
木耳菜属三七科植物,因为其咀嚼时清脆爽滑,所以称为“木耳菜”。其性味寒,味甘酸,清热,凉血,滑肠,通便,解毒。
菜品禁忌
所需食材
木耳
菜(200克);
蒜末
(少许);
虾皮
(少许);红
辣椒
(少许);油(适量);盐(适量);
鸡精
(适量)
所需调料
虾皮木耳菜的做法
木耳菜适合炒食,烫食,凉拌。炒的时候不宜时间太久,会发黏。炒的时候也不宜放酱油。
第 1 步
1.木耳菜是这样的
第 2 步
2.摘除老的梗子,取鲜嫩的叶子部分。
第 3 步
3.锅里放入清水烧开,加一点点盐,放入摘洗干净的木耳菜,烫3分钟。
第 4 步
4.过下冷水。
第 5 步
5.锅内放底油,下入蒜末,虾皮,红椒一起炒香。
第 6 步
6.放入烫好过凉的木耳菜,翻炒均匀,加入盐,鸡精调味即可。
第 7 步
7.炒好装盘。
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