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虾皮木耳菜

分类:下饭菜 凉拌 功效:清热 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

木耳菜属三七科植物,因为其咀嚼时清脆爽滑,所以称为“木耳菜”。其性味寒,味甘酸,清热,凉血,滑肠,通便,解毒。

菜品禁忌

所需食材

木耳菜(200克);蒜末(少许);虾皮(少许);红辣椒(少许);油(适量);盐(适量);鸡精(适量)

所需调料

虾皮木耳菜的做法

木耳菜适合炒食,烫食,凉拌。炒的时候不宜时间太久,会发黏。炒的时候也不宜放酱油。
  • 第 1 步1.木耳菜是这样的
  • 第 2 步2.摘除老的梗子,取鲜嫩的叶子部分。
  • 第 3 步3.锅里放入清水烧开,加一点点盐,放入摘洗干净的木耳菜,烫3分钟。
  • 第 4 步4.过下冷水。
  • 第 5 步5.锅内放底油,下入蒜末,虾皮,红椒一起炒香。
  • 第 6 步6.放入烫好过凉的木耳菜,翻炒均匀,加入盐,鸡精调味即可。
  • 第 7 步7.炒好装盘。
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