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双色金针菇
菜品特色
材料：金针菇生红尖椒蒜头葱香菜花椒油盐菜品禁忌
所需食材
金针菇；生红尖椒；蒜头；葱；香菜；花椒油；盐；生抽；醋；味精所需调料
双色金针菇的做法
金针菇下锅时间不能太长，感觉熟了就立即捞出一定要将热锅里捞出的金针菇马上放入冷水中漂冷
- 第 1 步
1.蒜头剁成泥，尖椒、葱、香菜切细备用。
- 第 2 步
2.将金针菇洗净，沥干，锅内清水烧开，倒入金针菇，两分钟后捞起，立即放入冷水中
- 第 3 步
3.将冷水中冷却的金针菇捞起，用手挤干多余水分，放入器皿
- 第 4 步
4.依次交入蒜泥、葱、香菜、尖椒、少许盐、生抽、醋、味精、花椒油，拌匀装盘
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