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萝卜酥肉煲
菜品特色
材料：白萝卜300克菜品禁忌
所需食材
白萝卜300克；五花肉250克；海带丝150克；鸡蛋1个；大骨棒1根；香菜末；葱段；姜片；盐；料酒；五香粉；鸡精；干淀粉所需调料
萝卜酥肉煲的做法
- 第 1 步
1.大骨棒洗净，放入锅中加水，放入葱段、姜片大火烧开，转小火熬2小时，取汤备用； - 第 2 步
2.萝卜去皮，切滚刀块； - 第 3 步
3.海带洗净，系成海带结； - 第 4 步
4.五花肉切厚片备用； - 第 5 步
5.鸡蛋里加入淀粉、料酒、五香粉、鸡精、少许盐和清水调成糊； - 第 6 步
6.锅中倒入植物油约500克，烧至7成热，将切好的肉条放入鸡蛋糊中挂糊； - 第 7 步
7.然后把肉条放入油锅中，炸至金黄，捞出沥油； - 第 8 步
8.将熬好的骨汤倒入砂锅中； - 第 9 步
9.下萝卜块、海带结； - 第 10 步
10.加盐，煮至萝卜海带软烂； - 第 11 步
11.下入炸好的酥肉再炖10分钟，加鸡精、香菜末调味即可。
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