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糯米藕
分类:
下酒菜
凉菜
蜜汁
煮菜
功效:开胃;益气
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
糯米藕有养血,健脾,开胃的食疗效果,藕中又添加了具有补中益气,健脾养胃的糯米,用这两样宝贝做的美味,可以帮我们“按摩”饱餐过大鱼大肉的胃。
菜品禁忌
所需食材
莲藕
(2节);
红枣
(8-9粒);
糯米
(1/2饭碗);
红糖
(45克);甜
桂花
(1大勺);
冰糖
(15克)
所需调料
糯米藕的做法
第 1 步
1.糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。
第 2 步
2.用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实一点。
第 3 步
3.藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口。
第 4 步
4.准备好煮藕用的调料和红枣。
第 5 步
5.把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮半小时。
第 6 步
6.半小时后放入冰糖再用小火煮至少半左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了,吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁,味道美极了!
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