1.绿豆糕做法:主料:绿豆,糖粉(白糖),蜂蜜工具:月饼模子,小白钢盆步骤:1、将绿豆洗净后,用凉水泡一夜;2、去绿豆皮,由于泡了一夜,绿豆皮容易剥掉,可用手搓洗绿豆,最后就要耐心的一个一个的拨掉绿豆外皮,并空干水,放置于白钢盆内;3、蒸锅内放入水,把绿豆隔水蒸30分钟-40分钟;凉水下锅。4、绿豆蒸好后,用久子压碎成均匀粉状,趁热加入适量白糖和蜂蜜调味,可边调边尝。和至将绿豆粉攥入手心松手后不散却可。最后将和好的绿豆粉分成若干份,并揉成团,(如有豆沙馅等馅料,将绿豆团压扁,装馅)装入月饼模中,轻压成形即可食用。
2.脱皮。
3.上锅蒸熟。
4.用勺子压成粉。
5.分成若干份,揉成球。
6.馅分成若干份。
7.包入馅,揉成团。
8.放入模子压成形,完成。