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芹菜肉末
分类:
小菜
午餐
晚餐
炒菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道家常小菜是老公做的~~~嗯,他做菜比较随心所欲,看见什么炒什么,也不管肉末和芹菜段搭不搭,三下五除二就刷锅炒了~~~好在味道还不错,不能打消某人的积极性呐~~
菜品禁忌
所需食材
芹菜
(150g);
植物油
;猪
肉末
(85g);老姜;
大蒜
;
大葱
;干
辣椒
;
花椒
;盐;
料酒
;
酱油
;
醋
;
淀粉
;
蚝油
;
牛肉
粉
所需调料
芹菜肉末的做法
1、这道菜需大火翻炒,烹饪时间不能过长;2、可根据个人口味调入鸡精;
第 1 步
1.芹菜洗净,切断,沥干水分;
第 2 步
2.老姜大蒜切片,大葱切断;
第 3 步
3.猪瘦肉洗净,剁成肉末;
第 4 步
4.肉末用适量盐、料酒、淀粉水(淀粉+清水)、蚝油、牛肉粉抓匀;入锅之前再调入适量植物油拌匀;
第 5 步
5.炒锅置火上,倒入适量植物油烧热;
第 6 步
6.放入肉末大火翻炒,随后放入葱姜蒜,干辣椒,花椒继续翻炒;
第 7 步
7.放入芹菜翻炒;
第 8 步
8.调入适量酱油、醋;
第 9 步
9.出锅之前尝尝味道,酌量调入适量盐;
第 10 步
10.翻炒均匀,装盘出锅。
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