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芹菜肉末
菜品特色
这道家常小菜是老公做的~~~嗯，他做菜比较随心所欲，看见什么炒什么，也不管肉末和芹菜段搭不搭，三下五除二就刷锅炒了~~~好在味道还不错，不能打消某人的积极性呐~~菜品禁忌
所需食材
芹菜(150g)；植物油；猪肉末(85g)；老姜；大蒜；大葱；干辣椒；花椒；盐；料酒；酱油；醋；淀粉；蚝油；牛肉粉所需调料
芹菜肉末的做法
1、这道菜需大火翻炒，烹饪时间不能过长；2、可根据个人口味调入鸡精；- 第 1 步
1.芹菜洗净，切断，沥干水分； - 第 2 步
2.老姜大蒜切片，大葱切断； - 第 3 步
3.猪瘦肉洗净，剁成肉末； - 第 4 步
4.肉末用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉+清水）、蚝油、牛肉粉抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀； - 第 5 步
5.炒锅置火上，倒入适量植物油烧热； - 第 6 步
6.放入肉末大火翻炒，随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒； - 第 7 步
7.放入芹菜翻炒； - 第 8 步
8.调入适量酱油、醋； - 第 9 步
9.出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐； - 第 10 步
10.翻炒均匀，装盘出锅。
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