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清蒸巴沙鱼
分类:
海鲜
清蒸菜
水煮
电饭煲
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
据超市的促销人员介绍,巴沙鱼是从越南进口的淡水鱼,可炒,可清蒸,可水煮。没有鱼刺,有没鱼腥味。所以买回来烧,有试过酸菜鱼,水煮鱼,红烧,都还不错,这次中午来不及烧了,就想着清蒸试试,可以放在电饭煲里,煮饭同时蒸鱼,这样回家至少好了一个菜了。味道还不错,比较清淡,下次试试辣的^_^
菜品禁忌
所需食材
巴沙鱼(一片);盐,
料酒
,
生抽
,
蒜蓉
(适量);姜,葱,油(适量)
所需调料
清蒸巴沙鱼的做法
第 1 步
1.鱼切片。
第 2 步
2.加料酒,盐,姜,葱,腌下。我就腌了十分钟。
第 3 步
3.盘子里放三到四片姜,把鱼肉摆上去,鱼肉上再摆着姜和葱,不用太多。然后放锅里蒸。(我是饭电饭煲里蒸)。
第 4 步
4.把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油,或普通的生抽也可。
第 5 步
5.锅里放油,倒入蒜蓉,炒到蒜蓉金黄。要看好火哦,因为很快就金黄了,不小心会焦掉的。
第 6 步
6.放点葱末再鱼肉上,然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。香喷喷的清蒸巴沙鱼就好了^_^
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