广式烧肉
菜品特色
这道广式烧肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪 五花肉 (500g);盐(适量);糖(适量);鸡粉(适量); 小苏打 (一小撮); 五香粉 (适量); 酱油 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的广式烧肉吧。菜品禁忌
所需食材
猪五花肉(500g)；盐(适量)；糖(适量)；鸡粉(适量)；小苏打(一小撮)；五香粉(适量)；酱油(适量)所需调料
广式烧肉的做法
- 第 1 步
1.将五花肉洗干净，用盐 糖 鸡粉腌过夜
- 第 2 步
2.第二天，将五花肉拿出来，洗干净，用酱油和五香粉腌两小时
- 第 3 步
3.煮一锅水，汆烫腌好的猪肉，使肉羶味出来
- 第 4 步
4.在猪皮上戳孔，使劲戳，越密越好
- 第 5 步
5.在肉皮上涂抹小苏打和盐，一点点就可以，轻轻覆盖整一张猪皮就可以了
- 第 6 步
6.用牙签在底部固定，烧出来的肉会比较好看，不会因为缩水而变形。
- 第 7 步
7.用锡纸把四周包裹起来，只露出猪皮部分
- 第 8 步
8.烤箱200度预热，如果有上下火选择的，可以选上火，感觉皮烧得快点
- 第 9 步
9.200度，烤30分钟，实际要按猪肉大小和皮的起泡程度决定
- 第 10 步
10.皮烤好后，如果有焦，可以用小刀刮走，再涂油，放回烤箱大概15分钟
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