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超爱芒果班戟
菜品特色
班戟是pancake的粤语音译，是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干，它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作，属于快速烘培面包，不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉（没有的话，用面粉和玉米淀粉4：1）(80g)；牛奶(250ml（250g）)；淡奶油(100g（ml）)；鸡蛋(1个)；芒果(适量)；黄油或普通油(2勺)；白砂糖(25g)所需调料
超爱芒果班戟的做法
- 第 1 步
1.鸡蛋加糖搅匀，到入牛奶，搅匀。 - 第 2 步
2.筛入低粉。 - 第 3 步
3.倒入融化黄油（或普通油）。静置25分钟左右。 - 第 4 步
4.淡奶油加4勺糖，打发。手工挺累. - 第 5 步
5.芒果切条 - 第 6 步
6.面糊水筛两遍。 - 第 7 步
7.小火煎。 - 第 8 步
8.奶油和芒果放入皮中央，上下盖起来，两边对折成长方形。 - 第 9 步
9.切开。
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