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超爱芒果班戟
分类:
甜品
下午茶
煎食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
班戟是pancake的粤语音译,是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干,它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作,属于快速烘培面包,不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品,但经过香港人的打磨,已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起,每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人,芒果的香甜,奶油的软滑,加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良,芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。
菜品禁忌
所需食材
低筋
面粉
(没有的话,用
面粉
和
玉米
淀粉
4:1)(80g);
牛奶
(250ml(250g));淡
奶油
(100g(ml));
鸡蛋
(1个);
芒果
(适量);
黄油
或普通油(2勺);白
砂糖
(25g)
所需调料
超爱芒果班戟的做法
第 1 步
1.鸡蛋加糖搅匀,到入牛奶,搅匀。
第 2 步
2.筛入低粉。
第 3 步
3.倒入融化黄油(或普通油)。静置25分钟左右。
第 4 步
4.淡奶油加4勺糖,打发。手工挺累.
第 5 步
5.芒果切条
第 6 步
6.面糊水筛两遍。
第 7 步
7.小火煎。
第 8 步
8.奶油和芒果放入皮中央,上下盖起来,两边对折成长方形。
第 9 步
9.切开。
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