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江浙菜
西湖藕片
分类:
麦芽糖
晚餐
苏菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道西湖藕片不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 莲藕 (300克); 糯米 (150克); 桂花 糖(3克); 白糖 (6克);麦芽糖(4克)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的西湖藕片吧。
菜品禁忌
所需食材
莲藕
(300克);
糯米
(150克);
桂花
糖(3克);
白糖
(6克);麦芽糖(4克)
所需调料
西湖藕片的做法
第 1 步
1.将莲藕洗净,在莲藕的一端切开成两段。
第 2 步
2.将糯米洗净,灌入莲藕的小孔中,塞紧。
第 3 步
3.将藕的另一小段灌入糯米,将两段对准位置盖上。
第 4 步
4.将牙签在藕切开的一端掐入固定好。
第 5 步
5.汤锅加水烧沸,作法4的莲藕放入沸水中浸泡1小时。
第 6 步
6.将浸泡好的莲藕放入高压锅中,加入水(水量盖过莲藕)、白糖、麦芽糖炖煮1小时。
第 7 步
7.待藕煮制熟透且表面颜色亮丽时即可取出,放凉。
第 8 步
8.将藕切成片状,排入盘中,淋上原汁及桂花糖即可食用。
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