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西餐
宫廷桃酥
分类:
烘焙美食
烤箱
西餐
下午茶
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
此配方可以做11-12个宫廷桃酥。
菜品禁忌
所需食材
低筋
面粉
(100g);
糖粉
(40g);
植物油
(55g);
鸡蛋
液(10g);
杏仁
(30g);
泡打粉
(1/4小勺);
小苏打
(1/8小勺)
所需调料
宫廷桃酥的做法
第 1 步
1.所有材料
第 2 步
2.取一个大碗,放入植物油和鸡蛋液
第 3 步
3.筛入糖粉
第 4 步
4.搅拌均匀,油和蛋液完全融合,不会出现油水分离现象
第 5 步
5.低筋面粉中加入泡打粉和小苏打混合均匀
第 6 步
6.过筛加入糖油混合液中
第 7 步
7.加入切碎的杏仁
第 8 步
8.用橡皮刮刀翻拌均匀,成为面团
第 9 步
9.取一小团面,搓成小面团
第 10 步
10.用手压扁即可
第 11 步
11.或者用切模切成圆形
第 12 步
12.放在烤盘上,要留有间距,烘烤的时候桃酥会膨胀
第 13 步
13.刷上一层鸡蛋液
第 14 步
14.放入预热好的烤箱中层,180度烤15-18分钟,桃酥表面上色即可
第 15 步
15.稍微烤老了点~嘻嘻~
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