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红枣辫子面包
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菜品特色
辫子面包让我想起儿时自己辫子的小辫子。入烘焙后第一次给面包编辫子，而且出炉后效果非常的满意，面包加入了红枣让人咬下去的每一口都是惊喜根本停不下来啦！菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(200克)；盐(1克)；红枣(50克)；白糖(20克)；鸡蛋(1个)；酵母(2克)；黄油(20克)；牛奶(70克)所需调料
红枣辫子面包的做法
面包放入烤箱后最好不要离开，面包烤上色后要及时加盖锡纸以勉上色过重。- 第 1 步
1.红枣提前洗净去核切成小丁 - 第 2 步
2..除黄油外所有面包材料放入面包机桶内 - 第 3 步
3.30分钟揉面结束后加入黄油继续揉至可拉出薄膜出筋 - 第 4 步
4.揉好的面团取出放室温发酵至2.5倍 - 第 5 步
5.发酵好的面团进行排气，松施10分钟 - 第 6 步
6.用擀面仗擀成方形饼状，撒上枣丁 - 第 7 步
7.将面饼上下叠起，中间在叠一次像叠被子一样， - 第 8 步
8.叠好后再用擀面仗稍稍擀扁一些 - 第 9 步
9.用刀切成三份，头部不要切断哟 - 第 10 步
10.向编辫子一样编好即可 - 第 11 步
11.把编好的辫子面包放入烤盘放进烤箱进行二次发酵，烤箱放入一盆热水有助发酵，天气冷的话中间可换两次热水。 - 第 12 步
12.12.发至原来的两倍大，刷上蛋液，放入预热好的烤箱，上下火180度中层烤18分钟
该菜品最后更新于：2025-11-27
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