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私家东北饭包
菜品特色
比较复杂的包饭，但花点儿时间做是值得的！！！！菜品禁忌
所需食材
米饭(5人份)；香辣酥（微辣）(1瓶)；木耳(适量)；炸肉酱(适量)；香葱(适量)；生菜(适量)；大蒜片(适量)；煮鸡蛋(6个)；土豆泥(适量)；香菇丁(适量)；猪大骨棒(4根)；香菜(适量)；酒鬼花生(2袋)；胡萝卜(适量)所需调料
私家东北饭包的做法
- 第 1 步
1.肉酱的炸制：起油锅（油稍多点儿），热，放葱花爆香，放肉馅（略肥）。放酱油（不要老抽），加糖，加豆瓣酱（两袋），炒均，加水（半碗），放盐、味精、鸡粉，焖五分钟，即可。
- 第 2 步
2.猪大骨棒的焖制：生猪腿骨洗净，无需焯水，放入高压锅，加水至没过骨棒，放葱白、生姜（去皮）、八角、花椒粒、香叶、桂皮、盐。上汽后压20分钟即可。稍凉后，将骨棒上的肉撕下备用。
- 第 3 步
3.鸡蛋煮熟，去皮，捣碎（尽量捣碎），备用
- 第 4 步
4.土豆去皮，煮15分钟，压成泥状（比较累），备用
- 第 5 步
5.香菇焯水，切丁，与胡萝卜丁一起炒熟，备用。
- 第 6 步
6.香葱、香菜、水发木耳洗净，切碎，备用；大蒜切片、酒鬼花生用勺压成沫备用。
- 第 7 步
7.新焖米饭根据人数、饭量准备
- 第 8 步
8.把所有准备好的东西，倒进一个足够大的盆里，找个体力好的同志（最好用手，效果最均匀），搅呀搅呀搅呀，直至搅拌均匀，用生菜包食即可。
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