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拌黄瓜干
菜品特色
爽口下饭的小咸菜菜品禁忌
所需食材
黄瓜(1000g)；腌渍盐(250g)；大蒜(3颗)；辣椒油(2勺)；芝麻香油(2滴)；花椒油（材料油）(1勺)；芝麻(1勺)；味精(1g)所需调料
拌黄瓜干的做法
- 第 1 步
1.黄瓜洗净 横竖各一刀 切成四瓣 - 第 2 步
2.放入大容器中 加腌渍盐翻拌均匀 腌渍一夜 - 第 3 步
3.将多余水分倒出 放入网兜 用石头等重物压24小时 - 第 4 步
4.取出压好的黄瓜干 清洗一下 - 第 5 步
5.沥干水分 - 第 6 步
6.切成4厘米的小丁 - 第 7 步
7.放入切好的蒜末 然后放佐料 拌匀 - 第 8 步
8.冰箱冷藏储存
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