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蒜薹肉丝
分类:
炒菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
喜欢吃蒜头的朋友可以将蒜切片,在加蒜薹时一起加入锅中,味道会更棒哦
菜品禁忌
所需食材
蒜薹(一把);
料酒
;
猪肉
(1块);
味精
(少许);干红
辣椒
(3个);
生抽
(适量);
花椒
(少许);盐(少许);
香葱
(2条);
食用油
(适量)
所需调料
蒜薹肉丝的做法
第 1 步
1.准备材料。猪肉切丝并在热水中过水洗净,姜切丝、干红辣椒切段,蒜薹可用手掰成小段也可以用刀切
第 2 步
2.锅烧热后加入香葱、花椒、姜丝和干红辣椒炒香。然后加入备好的肉丝翻炒一分钟加入料酒、生抽继续翻炒,至其均匀。随后加入小半碗清水盖上锅盖煮五至七分钟(根据自己的习惯,增减时间,我比较喜欢肉好嚼一点)
第 3 步
3.待锅中水沐肉丝三分之一处加入蒜薹翻炒,待其变色加入盐和味精将其翻炒均匀即可
第 4 步
4.装盘。
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