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腌制黄瓜条
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菜品特色
这道腌制黄瓜条不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由1. 黄瓜 (10斤);2.小 尖椒 (0.5斤);姜（最好嫩姜）(去皮切片0.5斤);糖(1斤); 白酒 (0.5斤); 酱油 (3斤); 色拉油 (0.3斤)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的腌制黄瓜条吧。菜品禁忌
所需食材
1.黄瓜(10斤)；2.小尖椒(0.5斤)；姜（最好嫩姜）(去皮切片0.5斤)；糖(1斤)；白酒(0.5斤)；酱油(3斤)；色拉油(0.3斤)所需调料
腌制黄瓜条的做法
- 第 1 步
1.黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。 - 第 2 步
2.晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干 - 第 3 步
3.切成条 放入盆分钟 - 第 4 步
4.加盐，腌出水分 - 第 5 步
5.腌黄瓜用到的坛子 肚大口小，适合密封 - 第 6 步
6.酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开 - 第 7 步
7.姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜切成块 - 第 8 步
8.尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。 - 第 9 步
9.材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。 - 第 10 步
10.然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。爆香以后，关火晾凉 - 第 11 步
11.晾凉后把花椒油浇入坛子。再加入一些白酒 - 第 12 步
12.密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了~
该菜品最后更新于：2025-10-16
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