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红粉佳人#莓味佳肴#
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菜品特色
想要先说明的是我做的饼底，用的是黄金亚麻籽磨成的粉混合天然植物糖浆，提前烤熟，没有用消化饼干，为的就是更加天然健康～亚麻籽的天然香气也给整个芝士蛋糕多了一份大自然气息。用色彩鲜艳的蔓越莓和覆盆子先熬成果酱，再添加入蛋糕体中，做了原味和果味两层，粉色实在太过美腻。不额外添加黄油，很适合爱美的女孩子们。最后表面画点爱心装饰～铺上美丽的蔓越莓和覆盆子，如此令人心动，我给她取名【红粉佳人】菜品禁忌
所需食材
奶油奶酪(250g)；酸奶(100g)；白糖(55g)；柠檬汁(15ml)；鸡蛋(2个)；玉米淀粉(10g)；饼底：；黄金亚麻籽粉(60g)；植物糖浆(20g)；盐(0.5g)；蔓越莓(50g)；覆盆子(50g)；白砂糖(30g)所需调料
红粉佳人#莓味佳肴#的做法
1.如果没有亚麻籽粉的话，用很多坚果打成粉都可以，比如大杏仁，腰果，核桃等，混合坚果也很棒。提前将坚果烤熟，就不用再额外烤制了。 2.如果没有龙舌兰糖浆，用普通的葡萄糖浆，蜂蜜都可以。或者是直接用糖和少量的黄油使饼底混合成团。 3.做芝士蛋糕一定要浴水的方法烤，这样烤出来的芝士蛋糕才会湿润柔软，细腻平整。 4.烤的时候在表面加盖锡纸是为了让表面不会上色，才能保持美美的花纹。 我的烘焙博客：http://blog.sina.com.cn/u/2087263981- 第 1 步
1.先做饼底：这次我用的是黄金亚麻籽磨成的粉。 - 第 2 步
2.加入20g植物糖浆，我喜欢用枫糖浆或者是龙舌兰糖浆。混合均匀。 - 第 3 步
3.六寸模具。剪一张圆形的油纸垫在下面，方便脱模。 - 第 4 步
4.将饼底铺好，放入预热好的烤箱，180度上下管烘烤15分钟。 - 第 5 步
5.期间做奶酪糊：奶油奶酪隔水加热搅拌均匀成细腻的奶酪糊。 - 第 6 步
6.加入白糖，鸡蛋，酸奶，柠檬汁搅拌均匀。 - 第 7 步
7.加入玉米淀粉拌匀。 - 第 8 步
8.完成奶酪糊。取出大约20ml的原味奶酪糊用作最后的装饰。 - 第 9 步
9.如图，将做好的饼底取出，倒入一半的乳酪糊，用锡纸包好活底的模具，烤盘内倒入水。将模具放在上面。如预热好的烤箱150度上下管，中下层，烤15分钟定型。 - 第 10 步
10.另一半奶酪糊加入蔓越莓和覆盆子果酱。 - 第 11 步
11.果酱做法：蔓越莓，覆盆子，糖混合均匀，直接上锅煮。 - 第 12 步
12.煮至水份减少果酱浓稠即可。 - 第 13 步
13.拌匀。 - 第 14 步
14.取出烤好的原味奶酪糊，倒入果味奶酪糊。 - 第 15 步
15.诱人的粉色~ - 第 16 步16.刚才留着的原味奶酪糊，在表面滴成圆形。
- 第 17 步
17.用牙签绕一圈，做出爱心型。 - 第 18 步
18.表面加盖锡纸，入烤箱，继续150度 上下管烤50-55分钟。 - 第 19 步
19.出炉后等待全部冷却后脱模，我脱模不好。。围边有些粗糙。表面放上水果装饰。 - 第 20 步
20.切面~ - 第 21 步
21.浆果类的真是汁水好多- -~狂流不止的感觉。 - 第 22 步
22.把新鲜的蔓越莓打成酸酸甜甜的果汁，搭配芝士蛋糕，真是好赞。原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_7c691eed0102vrmn.html - 第 23 步
23.欢迎关注我的公众号，烘焙碎碎念（BakingTwitter) ，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。
该菜品最后更新于：2025-10-05
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