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辣炒小龙虾尾
菜品特色
活的小龙虾，我不敢拿～一是怕被夹到，再是怕麻烦要刷很久才能刷干净～而且虾头部分很多寄生虫。所以就买来冻的小龙虾尾～冻过的比较安全写菜品禁忌
所需食材
小龙虾尾(半斤)；盐(半勺)；姜(6片)；花椒(一小把)；大蒜(6瓣)；白酒(1勺)；老抽(1勺)；青辣椒(4根)；蒜苗(10根)；剁辣椒(1勺)所需调料
辣炒小龙虾尾的做法
- 第 1 步
1.小龙虾尾化冻洗净。控干水放入盘中 - 第 2 步
2.蒜姜切片，蒜苗切段 - 第 3 步
3.青辣椒切小段 - 第 4 步
4.锅中放约100Ml油，小火，放入姜片和花椒炒香 - 第 5 步
5.转大火，放入小龙虾翻炒，加白酒（Mosquito加的是老爸喝剩下的杜仲） - 第 6 步
6.加蒜片和青辣椒段，翻炒 - 第 7 步
7.放入一勺剁辣椒、盐、老抽 - 第 8 步
8.放入蒜苗，翻炒 - 第 9 步
9.加半碗水，微煮2分钟 - 第 10 步
10.等汤汁收干，盛盘即可
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