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宫廷翠玉黄瓜
分类:
凉菜
午餐
晚餐
咸
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
在我的印象里,小时候最好吃的咸菜就是这个有着宫廷秘方的翠玉黄瓜啦,偶尔看到秘方原稿,又让我不嫌麻烦,寻找小时候的味道...
菜品禁忌
所需食材
黄瓜
(2500g);绿
尖椒
(450g);红
尖椒
(50g);蒜(250g);姜(100g);糖(250g);
酱油
(250g);
味精
(50g);盐(250g);
白酒
(1.5两)
所需调料
宫廷翠玉黄瓜的做法
严格按配表比例操作,才能有正宗的味道
第 1 步
1.材料洗净、称重后准备好
第 2 步
2.尖椒去籽
第 3 步
3.尖椒去籽后切成小块准备用盐腌制
第 4 步
4.黄瓜削成滚刀块
第 5 步
5.然后把黄瓜和尖椒一起放到大盆里,把盐倒进去,拌匀后,放入冰箱24小时
第 6 步
6.然后把腌制好的黄瓜和尖椒放到一个纱布口袋,用力挤压,把水份挤干净
第 7 步
7.姜、蒜切薄片
第 8 步
8.然后把黄瓜、尖椒、姜、蒜,放到一个大容器里,加入糖、味精、酒、酱油!放入冰箱里12小时后就可以吃啦,超级爽脆
第 9 步
9.装到玻璃罐里放冰箱就可以啦,随吃随取
第 10 步
10.吃的时候上面撒一些熟芝麻!超级下饭好吃!
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