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宫廷翠玉黄瓜
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菜品特色
在我的印象里，小时候最好吃的咸菜就是这个有着宫廷秘方的翠玉黄瓜啦，偶尔看到秘方原稿，又让我不嫌麻烦，寻找小时候的味道...菜品禁忌
所需食材
黄瓜(2500g)；绿尖椒(450g)；红尖椒(50g)；蒜(250g)；姜(100g)；糖(250g)；酱油(250g)；味精(50g)；盐(250g)；白酒(1.5两)所需调料
宫廷翠玉黄瓜的做法
严格按配表比例操作，才能有正宗的味道- 第 1 步
1.材料洗净、称重后准备好 - 第 2 步
2.尖椒去籽 - 第 3 步
3.尖椒去籽后切成小块准备用盐腌制 - 第 4 步
4.黄瓜削成滚刀块 - 第 5 步
5.然后把黄瓜和尖椒一起放到大盆里，把盐倒进去，拌匀后，放入冰箱24小时 - 第 6 步
6.然后把腌制好的黄瓜和尖椒放到一个纱布口袋，用力挤压，把水份挤干净 - 第 7 步
7.姜、蒜切薄片 - 第 8 步
8.然后把黄瓜、尖椒、姜、蒜，放到一个大容器里，加入糖、味精、酒、酱油！放入冰箱里12小时后就可以吃啦，超级爽脆 - 第 9 步
9.装到玻璃罐里放冰箱就可以啦，随吃随取 - 第 10 步
10.吃的时候上面撒一些熟芝麻！超级下饭好吃！
该菜品最后更新于：2026-04-26
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