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快手炒青菜
分类:
下饭菜
午餐
炒菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
每顿饭没有青菜总觉得少点什么,这个菜谱适合大部队青菜
菜品禁忌
所需食材
青菜
(一把);葱(一小段);干
辣椒
(三根);蒜粒(适量);盐(适量);
味精
或
鸡精
(适量)
所需调料
快手炒青菜的做法
炒青菜时候加一点点糖,口感比较脆,芹菜,蒜薹也一样。火要大,油热一点菜会比较好吃,呛锅的时候干辣椒不要去籽,这样炒的青菜只香不辣,喜欢辣可以把干辣椒换成小米辣。青菜洗好水分要沥干,要不然锅里温度不够,青菜里面还有好多水,会变成水煮菜,口感也就不好了
第 1 步
1.青菜洗干净沥水切段,蒜切成粒,片随意。干辣椒切段,葱切丝
第 2 步
2.适当油烧热,油温可以稍微高一点,爆香干辣椒,蒜,葱,迅速放入青菜,全程大火
第 3 步
3.青菜出水后加盐,味精出锅
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