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赞不绝口的叉烧肉
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菜品特色
先生是一个对食品并不太讲究的人，第一次做的时候，他吃了一口问我哪里买的，当然是我自己做的啊！他低沉这思考了一会告诉我外地那个工作机会他打算推掉了。为什么那么好的机会？！去了那边就吃不到这么好吃的叉烧了！菜品禁忌
所需食材
猪颈肉(500g)；腐乳汁(2勺)；生抽(2勺)；花生油(1勺)；白糖(1勺)；花椒(10颗)；老抽(1勺)；白酒(1勺)；水(50ml)所需调料
赞不绝口的叉烧肉的做法
- 第 1 步
1.猪颈肉非常的嫩，所以煮出来的成品完全不用担心口感！第一步当然是把肉切成三至四块，接着将所有材料倒入肉中腌制啦～这里老抽放的少所以肉色较浅，喜欢麻的花椒可以多放，加入水要几乎没过肉。 - 第 2 步
2.至少要腌制七八个小时，早上买菜回来腌，到晚餐煮就差不多啦，将肉放锅汁到进去（可以用砂煲煮，我用的是不粘锅）不用太大肉刚好平铺即可。 - 第 3 步
3.先大火煮开，然后小火焖，中途要经常翻转哦，要煮一个小时（中途干了，可以再加一点水以免焦）。这图是一个小时的时候了，汁已经完全收干，只剩一点油了！可以出品了～ - 第 4 步
4.稍微晾冷，切薄片～淋上油～上桌啦！
该菜品最后更新于：2025-08-26
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