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仲夏树莓抹茶卷
分类:
烘焙美食
下午茶
甜
蛋糕卷
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道仲夏树莓抹茶卷不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡蛋 (2个);低筋 面粉 (20g);抹茶粉(5g); 玉米油 (15ml);水(15ml); 糖粉 (10g(蛋黄)); 糖粉 (20g(蛋白));蔓越莓(若干); 蓝莓 酱(若干)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的仲夏树莓抹茶卷吧。
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
(2个);低筋
面粉
(20g);抹茶粉(5g);
玉米
油(15ml);水(15ml);
糖粉
(10g(
蛋黄
));
糖粉
(20g(
蛋白
));
蔓越莓
(若干);
蓝莓
酱(若干)
所需调料
仲夏树莓抹茶卷的做法
第 1 步
1.蛋黄蛋白分离,蛋黄加10g糖粉,打蛋器打均匀
第 2 步
2.把水和油放入蛋黄中,搅拌均匀,筛入低粉和抹茶粉,拌成糊状
第 3 步
3.蛋白分三次加入,打蛋器打到湿性发泡,即打蛋器提起出现弯钩状,把蛋白糊分三次加入抹茶糊中,横切搅拌,轻一点,防止泡消失
第 4 步
4.加入适量的蔓越莓干,倒入烤盘中,我用的是18cm的正方形烤盘,150度15分钟,出炉,涂上蓝莓酱,用锡纸卷好,冰箱冷藏半小时,出来切块。
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