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葱香肉松面包卷
菜品特色
纠结了好久做这个面包卷要不要自己做肉松，开始是自己想买的，想偷懒，最后还是自己动手做了肉松，可以说整个面包卷都是没有任何添加剂的，一整天的守候，最后没有白忙啊，真的很好吃的面包卷哦。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(180g)；高筋面粉(25g)；清水(100g)；中筋面粉(80g)；香葱(适量)；芝麻(适量)；黄油(30g)；鸡蛋(50g)；水(50g)；酵母(4g)；盐(2g)；奶粉(17g)；糖(25g)；肉松(适量)所需调料
葱香肉松面包卷的做法
烤制时间具体看表面颜色变化，最后几分钟一定要注意。沙拉酱我用得比较少，肉松的量也可以自己根据喜好添加。撒芝麻和香葱的时候注意可以稍微按压一下，烤好后就不容易脱落。- 第 1 步
1.25g高粉加100g清水 - 第 2 步
2.拌匀 - 第 3 步3.微波炉叮一分钟
- 第 4 步4.盖保鲜膜冰箱静置1小时以上
- 第 5 步
5.粉类除酵母和黄油，糖，盐，鸡蛋，液体和中种入面包机 - 第 6 步
6.搅拌均匀 - 第 7 步
7.静置1小时后加入酵母 - 第 8 步
8.中途加入软化的黄油 - 第 9 步
9.揉一个程序后整形发酵 - 第 10 步
10.两倍大，取出排气 - 第 11 步
11.烤盘抹油 - 第 12 步
12.擀成烤盘大小的饼皮，略大2公分左右 - 第 13 步
13.倒扣入烤盘，整形，二次发酵 - 第 14 步
14.发酵完成后取出可以表面扎小孔，刷蛋液，撒芝麻，香葱 - 第 15 步
15.烤箱预热180度，转170度，18分钟至20分钟样子出炉 - 第 16 步
16.倒扣在油纸上 - 第 17 步
17.翻过来，表面盖油纸 - 第 18 步
18.温热的时候翻面 - 第 19 步
19.涂抹沙拉酱 - 第 20 步
20.洒上肉松 - 第 21 步
21.卷起定型半个小时以上 - 第 22 步
22.切段 - 第 23 步
23.两头抹上沙拉酱，粘肉松
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