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时蔬大骨汤
分类:
煲汤
儿童
午餐
煮菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这天没有人想泡在厨房里挥汗如雨,教你炖出色白味美的大骨汤,只需简单的5步,就能营养美味一锅端。
菜品禁忌
所需食材
大
棒骨
(2根);盐(3勺);甜
玉米
(1个);糖(少许);
火腿
片(几片);
西兰花
(几棵);黑
木耳
(少许)
所需调料
时蔬大骨汤的做法
如果在炖骨头中途没有水了,一定要加热开水,不要加凉水。否则会影响汤汁的颜色。
第 1 步
1.锅里放凉水,把大棒骨放入焯去血沫,开锅后再煮2-3分钟,汤水都不要,棒骨捞出洗干净。
第 2 步
2.重新放凉水,放入大棒骨,放入姜片,料酒,开锅煮开后,再适当撇去浮沫。
第 3 步
3.放入火腿片,转小火,盖上锅盖,炖1个半小时。
第 4 步
4.1个半小时后,加入泡开的黑木耳,甜玉米段,改大火,让汤汁翻滚吧。这一步,你就会发现汤汁会变得发白。
第 5 步
5.最后一分钟,加入西兰花,加入盐和糖调味。
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