白灼蒜香黄秋葵

秋葵的营养价值及功效
1.秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2.秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
3.它含有维生素A和Ԩ㡨𐝥휧𔠧퉯𜌦𜉧𛊤𚎨熧𝑨朥ᥥ𚷣g𛴦ꤨ熥ꛣ¼br/>4.它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。
5.还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
6.秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
7.秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
8.秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。
基本食用方法
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。


准备过程→ 1、首先把秋葵清洗干净；

2、蒜子去皮掰开冲洗干净，切成细小的碎粒状，小米椒洗净切好；（小米椒是我后来才想起加入的）

料理过程→

1、坐锅点火注入适量水，大火烧沸后放入准备好的秋葵；

2、再盖上盖子用大火烧3分钟；

3、捞起沥干水；

4、依次把秋葵放砧板上，切去蒂再对半切开；

5、把切好的秋葵摆放到盘中；

6、接下来把之前准备好的蒜粒、小米椒放置碗中；

7、再坐锅点火并放入3调羹食用油、10粒花椒籽，用中火爆香；

8、爆香后除去花椒籽，将热油倒入蒜⑥中；

9、接着加入约3调羹的蒸鱼豆豉油；

10、拌均后用调羹均匀的浇到⑤上面即可；