孜然香辣干锅豆腐干

1、豆腐干切小块

2、洋葱切小块、姜切片、大葱切葱花、蒜瓣去皮整颗用、红椒切小块、香菜洗净切小段

3、自配调料汁：料酒、老干妈、盐、白糖、香油、生抽，料酒多一点，因为不放水哈

1、锅中放适量油

2、豆腐干下锅煎

3、煎至两面金黄

4、取出装盘

5、煎豆腐干的油留用

6、爆香洋葱、蒜瓣、老姜、大葱


7、放干辣椒、花椒粒略炒

8、放煎好的豆腐干，稍稍拌炒，我喜欢就晃晃锅子，抛一下菜，神厨么，你们懂的，哈哈

9、放自配调料汁

10、拌炒，让汤汁均匀的覆盖在豆干上

11、盖上锅盖大火煮

12、煮到汤汁剩1/3差不多，打开锅盖，敞开不停翻炒，至收汁，豆干完全入味

13、撒孜然粒

14、放香菜，红椒，略加拌炒即可