羊肉焖黄花鱼
菜品特色
这道羊肉焖黄花鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 羊肉片 ;盐; 黄花鱼 ; 香菜 ; 淀粉 ; 酱油 ; 料酒 ; 鸡精 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的羊肉焖黄花鱼吧。菜品禁忌
所需食材
羊肉片；盐；黄花鱼；香菜；淀粉；酱油；料酒；鸡精所需调料
羊肉焖黄花鱼的做法
- 第 1 步
1.黄花鱼斜着切棋格样花刀，为了烹制的时候更好入味。
- 第 2 步
2.先把羊肉片在沸水锅里飞水，捞出羊肉片，撇去锅里的浮沫，这个焯过羊肉的汤要留着等一会炖鱼用。
- 第 3 步
3.锅里加半锅油，黄花鱼拍干粉，下油锅炸至两面金黄，师傅还把黄花鱼复炸了一次，为了让鱼外皮完整，颜色也更加美观。
- 第 4 步
4.锅里放少许油，葱姜末下过炒出香味，然后下炸好的黄花鱼和焯好的羊肉片，加刚才的焯羊肉片的汤，然后加花椒大料盐，炖五分钟。
- 第 5 步
5.待锅里的汤汁快收好的时候，加盐和鸡精调味，下水淀粉勾芡，这道菜就做好了。
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