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牛奶雪糕
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菜品特色
现在，吃的东西比以前多了许多，但我们还是经常感叹，没有以前的那种味道。可能就在于现在的食品添加了太多的辅料，反而失去了那种原汁原味的味道。夏天的时候，我是很喜欢吃雪糕的，但那些雪糕总是吃不出小时候的那种味道，即使是单纯的雪糕球也是觉得好好吃的，细腻的口感，香醇的牛奶。去年的时候，我也跟风做了一回冰淇淋，但由于搅拌不到位，味道是不错，但太多冰渣了。今年，我终于下定决心，买了一台小熊的冰淇淋机，决定在家自己做雪糕。没想到，这回做出来的牛奶雪糕，就是小时候的那个味道，细腻的口感，醇正的奶香，勾起了许多童年的回忆。我家那个嘴刁的小淘气说这个雪糕好，比外面卖的还好。那是自然，因为咱家自己做的雪糕只用了牛奶、鸡蛋、白糖和奶油，食材精选，味道当然好了。菜品禁忌
所需食材
牛奶(150g)；绵白糖(40g)；鸡蛋黄(2个)；淡奶油(200g)所需调料
牛奶雪糕的做法
1、没有冰淇淋机也可以做的雪糕：就是每隔1-2个小时就将雪糕取出，充分搅拌后再送回冰箱冷冻，但这样比较累，且雪糕的冰渣略微多了一点。2、淡奶油打发的时候，我是按10:1的份量加入白糖的。雪糕要好吃，但淡奶油一定不能省，最少也要和牛奶一样的份量。淡奶油份量少的时候不好打发，我都是一次性打发，然后放进冰箱冷藏。
- 第 1 步
1.蛋黄充分打散后，加入牛奶和白糖，充分搅拌均匀。 - 第 2 步
2.烧开水，将（1）中做好的液体放入，隔水蒸开，间中搅拌一下，直到蒸至液体变浓稠状态，将其取出，放凉。 - 第 3 步
3.将冷却的牛奶液倒入小熊冰淇淋的不锈钢盆里，加入打发好的淡奶油。 - 第 4 步
4.进行充分搅拌。 - 第 5 步
5.盖上冰淇淋机的盖子，选择自动模式，将其送进冰箱冷冻4个小时。 - 第 6 步
6.将冰淇淋机从冰箱取出，打开机盖，做好的雪糕看起来很细腻很润滑。 - 第 7 步
7.雪糕在室温下略回放一回，用勺子舀出雪糕即可食用，吃不完的雪糕就送回冰箱冷冻保存。
该菜品最后更新于：2025-07-30
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