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樱花汤圆
分类:
年糕
汤圆
早餐
煮菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
马上就快到元宵节了!今天做了樱花汤圆!祝大家日子团团圆圆!每天的日子幸福的像樱花一样…甜甜蜜蜜…
菜品禁忌
所需食材
糯米粉
(200g);
白糖
(适量);
紫薯
粉(200g);
牛奶
(适量);食用碱水(3滴);
白醋
(3滴)
所需调料
樱花汤圆的做法
无
第 1 步
1.准备糯米粉,加入适量白糖,搅拌均匀。
第 2 步
2.加入适量牛奶,搅拌。
第 3 步
3.活成光滑的面团,硬度像耳垂一样。太硬制作生坯时会开裂,太软不易成形。
第 4 步
4.准备两个小碟子,取适量紫薯粉,分别滴入白醋,食用碱水,就变成了粉色,绿色。
第 5 步
5.把面团分成两份大,一份小,其中一个大面团加入粉色,活成粉面团,一个小面团加入绿色,活成绿面团。我的白色面团留着做了寿桃年糕,和金鱼汤圆,这个没有要求,大家可以随意调整。
第 6 步
6.分别把粉色和绿色,白色,面团,撮成小指甲盖大小的小球,做花瓣。然后再撮出更小的小球做花蕊。
第 7 步
7.取五个粉色同样大的小球,粘连在一起,按扁做花瓣。然后放入花蕊,按扁。
第 8 步
8.用牙签在花蕊下方按压出放射形状,如图。
第 9 步
9.用牙签在每个花瓣中间按压,成樱花形状。
第 10 步
10.依次把所有樱花做好。
第 11 步
11.锅中清水烧开后,下入樱花生坯。
第 12 步
12.樱花煮到漂起来,就熟了!盛入碗中,即可享用。我在活面时加入了白糖,所以这款樱花汤圆口感是甜甜糯糯的,很好吃哦!
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