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家常菜
豆花蒸蛋
分类:
家常菜式
蒸菜
咸
蒸锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
豆腐滑嫩,加了鸡蛋营养丰富,配上山珍卤更佳鲜香。
菜品禁忌
所需食材
内脂
豆腐
(1盒);
鸡蛋
(4个);水泡
木耳
(25g);
香菜
(5g);
猪肉
(50g);
酱油
(15ml);盐(2g);
胡椒粉
(2g);
淀粉
(15g);黄
花菜
(25g);
黄瓜
(5g)
所需调料
豆花蒸蛋的做法
欠汁出锅前淋些明油更亮泽。
第 1 步
1.将木耳和干黄花菜摘洗干净,发泡几个小时。
第 2 步
2.肉切成小丁。
第 3 步
3.将内脂豆腐切大片摆入碗中,两边分别打入相等的鸡蛋。
第 4 步
4.水开后上锅蒸15分钟。
第 5 步
5.锅中热油后将肉丁下入,加少许酱油和胡椒粉煸香。
第 6 步
6.加入切碎的木耳煸炒。
第 7 步
7.加入手撕的黄花菜,一点点清水煮开
第 8 步
8.倒入盐和水淀粉勾欠后淋在豆腐鸡蛋上撒上香菜末即可。
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