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草莓大福
菜品特色
这是一款样子很Q的小甜点，草莓大福，糯米皮里包上红豆沙和草莓，软韧中带点Q弹，酸酸甜甜的，味道和口感都很不错。菜品禁忌
所需食材
红豆沙(适量)；糯米粉(100g)；草莓(10个)；玉米淀粉(20g)；玉米油(20g)；熟糯米粉(适量)；牛奶(140g)；白砂糖(20g)所需调料
草莓大福的做法
1、水份不要一次加完，需慢慢加入，调好的糯米糊呈蜂蜜般的滴落状态为好。2、手粉不宜放太多，否则影响口感。
3、做好的草莓大福要尽快吃完。
- 第 1 步
1.将草莓洗干净，去蒂，备用。 - 第 2 步
2.将糯米粉、玉米淀粉、玉米油、白砂糖倒入碗里，慢慢加入牛奶，搅拌均匀呈蜂蜜滴落状态为宜。 - 第 3 步
3.将拌好的面糊隔水蒸20分钟左右。 - 第 4 步
4.将蒸好的面糊搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷却，备用。 - 第 5 步
5.制作防粘手粉。将适量糯米粉倒入无油无水干净的不粘锅里，开小火翻炒至呈微黄色，立刻盛出（避免余温将粉烫焦），备用。 - 第 6 步
6.将冷却好的面团取出，揉光滑。 - 第 7 步
7.分成若干份。 - 第 8 步
8.取出一份红豆沙，搓圆，稍压扁，放上草莓。 - 第 9 步
9.将草莓包好，尖端部分不用包得太紧。 - 第 10 步
10.在垫上和手上都抹上一层熟糯米粉，取出一个小面团，擀成圆形面片，放上草莓红豆馅，利用虎口，慢慢包好，收口朝下，滚圆。 - 第 11 步
11.将做好的草莓大福放在纸托上。 - 第 12 步
12.切开享用，萌萌哒！
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