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卤水鸭肝
分类:
电饭锅
快手菜
拌菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鸭肝是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品,动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,贫血和经常在电脑前工作的人很适合吃
菜品禁忌
所需食材
油(适量);
鸭肝
(400g);盐(适量);老卤水(适量);大料(5g);
生抽
(10ml)
所需调料
卤水鸭肝的做法
卤熟了的鸭肝不要急忙捞起来,就泡到卤水里多泡会更入味
第 1 步
1.把买回来的鸭肝放水里泡两小时可以起到去血水的作用
第 2 步
2.锅里加水倒入鸭肝煮到水开是去腥的作用
第 3 步
3.水开了后关火,鸭肝捞起来
第 4 步
4.捞起来的鸭肝洗好备用
第 5 步
5.冰箱里的老卤水拿出来备用
第 6 步
6.倒入电饭锅中
第 7 步
7.水开了后倒入鸭肝煮15分钟就关火
第 8 步
8.鸭肝煮熟了不要急忙捞起来,让它在卤水里泡到卤水冷了在捞起来更入味
第 9 步
9.把捞起来的鸭肝放盘里完全凉了在切才不会散开
第 10 步
10.把切好的鸭肝加入作料就可以上桌咯
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