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原味泡芙
分类:
烘焙美食
烤箱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
一直有要做泡芙的冲动,可总觉得太难,一直没敢做,这次老婆非要吃,就试着做了一次,用的是薄灰的方子,做出来感觉还不错,味道非常的好,就是有一点,可能是每个泡芙的料放的少一些,发的不是很大,下次再做就会好了。
菜品禁忌
所需食材
黄油
(50g);
面粉
(60g);盐(1g);
鸡蛋
(2个);
牛奶
(100ml)
所需调料
原味泡芙的做法
1,拌糊的时候要用小火,不停的搅拌。
2,盐不要多放。
第 1 步
1.黄油室温软化与牛奶,盐一起放入奶锅中。
第 2 步
2.加热至沸腾,立即关火。
第 3 步
3.筛入面粉。
第 4 步
4.搅拌均匀。
第 5 步
5.继续开小火火,不停搅拌,直到锅底出现一层薄膜,关火。
第 6 步
6.将两枚鸡蛋打成蛋液。
第 7 步
7.晾至不烫手时,将两个鸡蛋打散,分四次加入面糊中,每一次都要搅拌均匀再加下一次。
第 8 步
8.拌好的面糊。当捞起时是会呈现倒三角的形状即可。
第 9 步
9.将面糊装入裱花袋中。
第 10 步
10.烤盘内铺油纸,挤出大小均匀的面糊。
第 11 步
11.烤箱200度预热。
第 12 步
12.放入烤盘,中层。
第 13 步
13.以200度10分钟,再以190度烤20-25分钟。直到泡芙表面金黄色,并且膨胀直挺为止。
第 14 步
14.关火继续焖5分钟后取出晾凉。
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