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葡式蛋挞
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菜品特色
这袋蛋挞皮还是节前购入的，由于没有淡奶油，一直冷冻在冰箱里。正好趁着有活动，采购了淡奶油等一批烘焙用品，但路上耽误太长，直到上周才收到。赶紧烤了几个经典的葡式蛋挞，味道感觉比买的要好吃多了。菜品禁忌
所需食材
蛋挞皮(6个)；白砂糖(25g)；鸡蛋黄(2个)；粟粉(2g)；牛奶(65g)；淡奶油(60g)所需调料
葡式蛋挞的做法
这些量正好够做6个蛋挞，如果做得多，请成比例添加用料。- 第 1 步
1.奶锅中加入牛奶， - 第 2 步
2.加入白砂糖， - 第 3 步
3.加入淡奶油， - 第 4 步
4.移到火上烧开，关火， - 第 5 步
5.加入粟粉，快速搅拌均匀， - 第 6 步
6.待稍凉后，加入蛋黄， - 第 7 步
7.搅拌均匀， - 第 8 步
8.过筛两次，去掉泡沫，挞水便做好了， - 第 9 步
9.将做好的挞水倒入蛋挞皮中，九分满即可， - 第 10 步
10.过筛两次，去掉泡沫，挞水便做好了， - 第 11 步
11.烤好的葡式蛋挞。
该菜品最后更新于：2026-02-21
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