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鲜藕什锦蛋汤
分类:
蛋汤
热菜
功效:美容;开胃;补铁;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。虽然我们这里不是藕的产地,但它的价格却不贵。
菜品禁忌
所需食材
藕
(1节);盐(适量);
西红柿
(1个);
木耳
(适量);
鸡蛋
(3枚);葱(适量);
香菜
(适量);鲜味粉(适量);
白糖
(1/2汤匙)
所需调料
鲜藕什锦蛋汤的做法
加蛋入锅后,稍凝固要用勺子划锅底,整只蛋入锅容易沉底粘锅,煮蛋要3分钟,让蛋黄熟透
第 1 步
1.准备的原料
第 2 步
2.木耳泡开
第 3 步
3.藕去皮切片,清洗一遍
第 4 步
4.将藕、木耳一同入冷水锅煮开。
第 5 步
5.将鸡蛋整只打入煮沸的汤中,加盐、糖煮3分钟,蛋稍凝固用勺子划一下锅底,避免蛋沉底粘锅
第 6 步
6.蛋煮透后加西红柿片煮沸
第 7 步
7.开锅加鲜味粉、葱花、香菜出锅
第 8 步
8.成品
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