番茄滑蛋
菜品特色
为什么叫滑蛋呢，因为鸡蛋嫩。在蛋液中加入生粉，同时鸡蛋没有炒过，所以这样做出来的鸡蛋嫩滑。菜品禁忌
所需食材
番茄(300g)；盐(适量)；鸡蛋(150g)；生粉(适量)；葱花(适量)所需调料
番茄滑蛋的做法
加入蛋液，等凝固后再翻动。- 第 1 步
1.西红柿顶部划破皮，淋上开水 - 第 2 步
2.蛋液打好后，加入湿生粉，拌匀 - 第 3 步
3.西红柿去皮，切块 - 第 4 步
4.油热后，放入西红柿翻炒，加入少量水 - 第 5 步
5.煮开后，加入蛋液，等凝固后再翻动。 - 第 6 步
6.加入葱花，调味出锅。
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