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双果土鸭汤
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菜品特色
两广人都喜欢喝汤，几乎是到了无汤不欢的地步，饭前一碗汤已经成为两广人的生活习惯。我家也不列外，每天必炖一汤。菜品禁忌
所需食材
土鸭(500g)；枸杞(适量)；白果(100g)；红枣(5-8个)；无花果(50g)；白萝卜(100g)；冰糖(适量)；盐(适量)；姜(适量)所需调料
双果土鸭汤的做法
因为我切的萝卜花是薄片，所以放下去比较晚，如果切厚片，可与无花果、红枣等同时加入- 第 1 步
1.鸭冼净砍成块，放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水 - 第 2 步
2.白果去壳备用（可到超市买现成的） - 第 3 步
3.白萝卜去皮后切片，用蔬菜摸切出花样 - 第 4 步
4.鸭块放入炖锅中，倒入清水，水要没过鸭块，放入姜片，无花果、红枣、少许冰糖、开盖煮，煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要 - 第 5 步
5.白果放入煮开的鸭汤中 - 第 6 步
6.放入切好的白萝卜，继续大火烧开后改小火炖约一小时，放入枸杞，调入盐即可
该菜品最后更新于：2025-11-13
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