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韭菜炒蘑菇
菜品特色
韭菜颜色碧绿、味道浓郁，可炒、可拌，可做馅、可做配料等等，其散发出的那种独特的辛香气味，无论用于制作荤菜还是素菜，都十分合适。韭菜炒蘑菇与韭菜炒鸡蛋在我家经常做，韭菜的浓香与蘑菇的软滑搭配在一起，十分提味。菜品禁忌
所需食材
韭菜(300g)；油(适量)；蘑菇(100g)；盐(适量)；鸡粉(少许)；香油(少许)；蚝油(1匙)；大蒜(适量)所需调料
韭菜炒蘑菇的做法
这是一道快手菜，蘑菇事先焯水可以节省炒的时间，也可以去掉蘑菇的草腥味。- 第 1 步
1.原料准备好； - 第 2 步
2.新鲜蘑菇洗净撕成两半； - 第 3 步
3.韭菜择去黄叶，洗净切段； - 第 4 步
4.蘑菇入开水锅中焯熟； - 第 5 步
5.锅内入适量油，入大蒜爆香，入韭菜翻炒； - 第 6 步
6.大火快炒至韭菜变色，倒入蘑菇，调入蚝油、盐、鸡粉提味，出锅前点入香油； - 第 7 步
7.成品。
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