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牛奶卷
菜品特色
这是第一次做的整形面包,小心翼翼的秤量着材料的重量，生怕一不小心秤量错误，也怕一不小心放少了任何一种材料，拿着方子看了又看，全部材料放入面包机中后又重新对了一遍，拌匀和面过程也不时的去看一下拌得怎么样了，整形的时候怕压坏了面团，用力太轻，面包卷卷得太松，烤后好都看不出是卷形的了。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(250g)；油(30g)；盐(3g)；白糖(30g)；奶粉(30g)；清水(110g)；酵母(3g)所需调料
牛奶卷的做法
酵母不要跟液体和糖直接接触- 第 1 步
1.将奶粉冲成牛奶倒入面包机中 - 第 2 步
2.加入白糖 - 第 3 步
3.加入盐 - 第 4 步
4.打入一个鸡蛋 - 第 5 步
5.加入玉米油 - 第 6 步
6.加入面粉 - 第 7 步
7.加入酵母粉 - 第 8 步
8.将面包桶放入面包机中 - 第 9 步
9.通电按和面键两次20分钟一共40分钟 - 第 10 步
10.和好的面团放容器中盖保鲜膜发酵至两倍大 - 第 11 步
11.发好的面团用手指按压不反弹即可 - 第 12 步
12.将面团分成十个小面团盖保鲜膜醒15分钟 - 第 13 步
13.将面团整形后盖上保鲜纸发酵至2倍大 - 第 14 步
14.表面刷上全蛋液 - 第 15 步
15.180度烤15分钟 - 第 16 步
16.出炉了
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