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杂粮饼地锅鸡
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菜品特色
最近听说孕期要多吃些粗粮，就去买了一些杂粮面，用来做地锅鸡上的贴饼子，吃起来别有风味。新锅很给力，做出来的鸡肉非常鲜美呢！菜品禁忌
所需食材
鸡(800g)；油(适量)；小麦面(200g)；盐(适量)；玉米面(50g)；花椒(适量)；荞麦面(50g)；八角(适量)；桂皮(适量)；高粱面(50g)；土豆(150g)；大葱(适量)；蒜苗(适量)；姜(适量)；红椒(适量)；青椒(适量)；料酒(适量)；酱油(适量)；蚝油(适量)；大蒜(适量)所需调料
杂粮饼地锅鸡的做法
如果没有杂粮，也可以直接用小麦面。土豆是自己加的，不喜欢也可以不用，或者换成其他耐煮的蔬菜。- 第 1 步
1.鸡剁成小块洗净。 - 第 2 步
2.加少许盐，少许料酒，一勺蚝油，半勺酱油，腌制半个小时。 - 第 3 步
3.准备小麦面，玉米面，荞麦面，高粱面，用温水和成面团，醒十分钟。 - 第 4 步
4.擀成长形的饼。 - 第 5 步
5.青红椒切块， - 第 6 步
6.大蒜拍一下，姜切条，准备花椒，桂皮，八角。 - 第 7 步
7.土豆切成块。 - 第 8 步
8.锅底放油，开小火，将第六步的材料小火煸炒两分钟。 - 第 9 步
9.倒入鸡块，翻炒五分钟。 - 第 10 步
10.撒入青红椒，大葱翻炒均匀。 - 第 11 步
11.倒入土豆煸炒五分钟。 - 第 12 步
12.兑入适量开水，调入盐，少许酱油，大火烧开。 - 第 13 步
13.将饼反面粘少许水，贴在锅上，改中火，盖上锅盖焖二十分钟。 - 第 14 步
14.出锅前撒入少许蒜苗段即可。
该菜品最后更新于：2025-11-08
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