南瓜小米粥
菜品特色
小米粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米粥中含铁量比大米高一倍，维生素b1比大米高1.5~3.5倍、维b2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2~7倍。菜品禁忌
所需食材
材料：南瓜（建议：象腿南瓜）、小米（沁州黄）所需调料
南瓜小米粥的做法
南瓜最好选用象腿南瓜（长形的那种），小米最好用沁州黄。煮粥时水最好一次到位，避免中间往里加水，煮粥的过程中尽量不要频繁搅动。
1、南瓜皮去片、切块，小米洗净。
2、锅里放适量清水，水开后放入南瓜小米，大火煮开。
3、转小火，慢慢熬到小米开花，南瓜煮化（可以用勺子稍稍搅动，南瓜很轻松的就散碎了）。
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