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川菜
南瓜小米粥
分类:
粥
美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
小米粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。小米粥中含铁量比大米高一倍,维生素b1比大米高1.5~3.5倍、维b2高1倍,而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2~7倍。
菜品禁忌
所需食材
材料:
南瓜
(建议:象腿
南瓜
)、
小米
(沁州黄)
所需调料
南瓜小米粥的做法
南瓜最好选用象腿南瓜(长形的那种),小米最好用沁州黄。
煮粥时水最好一次到位,避免中间往里加水,煮粥的过程中尽量不要频繁搅动。
1、南瓜皮去片、切块,小米洗净。
2、锅里放适量清水,水开后放入南瓜小米,大火煮开。
3、转小火,慢慢熬到小米开花,南瓜煮化(可以用勺子稍稍搅动,南瓜很轻松的就散碎了)。
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