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巧克力杏仁麦芬蛋糕
菜品特色
这款蛋糕能大量消耗巧克力，家里巧克力太多了，可以试试。我家里太多法芙娜巧克力了，又要过期了，不舍得丢，找了好多配方才找到这个。这款麦芬蛋糕十分独特，有浓浓的巧克力味，而且减少了糖量，增加了蜂蜜，让蛋糕呈现出巧克力的苦味和松软的口感。菜品禁忌
所需食材
巧克力(270g)；杏仁片(适量)；藜麦粉(280g)；玉米油(80g)；鸡蛋(6个)；白糖(100g)；蜂蜜(100g)；泡打粉(5g)所需调料
巧克力杏仁麦芬蛋糕的做法
1.我用的是法芙娜可可脂含量66%的巧克力。2.没有藜麦粉可以用低筋面粉代替。
3.这个量刚好做12个连模的蛋糕量。
- 第 1 步
1.准备好做蛋糕的材料。 - 第 2 步
2.在打蛋盆中打入6个鸡蛋，加入白糖和蜂蜜，用手动打蛋器搅拌均匀。 - 第 3 步
3.加入过筛后的藜麦粉和泡打粉。 - 第 4 步
4.搅拌均匀至无颗粒状。 - 第 5 步
5.巧克力和玉米油一起隔水融化，搅拌均匀。 - 第 6 步
6.将融化的巧克力糊倒入蛋糕糊中。 - 第 7 步
7.用刮刀翻拌均匀。 - 第 8 步
8.将巧克力蛋糕糊盛到模具中。 - 第 9 步
9.撒上适量的杏仁片。 - 第 10 步
10.放入预热好的烤箱，150度烤45分钟左右。（用牙签扎透蛋糕，拔出后没有黏糊糊的面糊即可） - 第 11 步
11.成品图。
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