醋溜土豆丝
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菜品特色
土豆可谓是大众食材了，价钱便宜，做法多样，营养丰富，可口美味。无论是幼儿辅食，还是成年人的各种煎炒焖炸，不管是当主食还是当盘中菜，不管是做主角还是做配角，土豆都能hold住，真是不知道还有什么食材能跟它相提并论的了。我家多爸是特别特别特别爱吃土豆的人，而且特别特别爱吃土豆丝，不管什么时候，给他来盘土豆丝，别的就可以忽略了，这盘土豆丝肯定能被他一个人包圆了。所以我家土豆常备，每次去菜市场，不管菜价如何波动，只要有土豆卖，我都会买两个大个的在家里备着。这次做的土豆丝是醋溜土豆丝，放上香醋之后，酸咸香脆，特别开胃。我放的是椒子椒，如果能吃辣的朋友可以换成辣味的辣椒，会更下饭。我这个是卷饼吃的，炒一大盘，很快就被消灭了。菜品禁忌
所需食材
土豆(1个)；油(适量)；青椒(半个)；盐(适量)；蒜(适量)；香醋(适量)所需调料
醋溜土豆丝的做法
用香醋颜色会变暗，可以用白醋代替，颜色会更好看些。- 第 1 步
1.土豆去皮洗净； - 第 2 步
2.先切薄片，再切细丝，虽然可以用擦丝器，但我还是比较喜欢自己切； - 第 3 步
3.切好的土豆丝放在清水里泡一下，冲洗两遍，冲掉多余的淀粉，捞出沥干水备用； - 第 4 步
4.青椒切丝，蒜切片，葱切碎； - 第 5 步
5.炒锅上火烧热，倒入油； - 第 6 步
6.放葱和蒜进去炒出香味； - 第 7 步
7.放进沥干水的土豆丝，翻炒断生； - 第 8 步
8.土豆丝翻炒断生后，放进青椒丝继续翻炒；快出锅的时候倒入香醋和盐调味即可； - 第 9 步
9.一盘酸脆口感的醋溜土豆丝就可以上桌开吃了！ - 第 10 步
10.很平常的一道家常菜，但是却是受到很多人喜欢的家常菜，物美价廉，怎么做都好吃，怎么做都让人喜欢。 - 第 11 步
11.再配上我们家乡的水烙馍，就更美味了！！
该菜品最后更新于：2025-10-27
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