法式芙纽多
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菜品特色
把导师方子减了一半的料来做，倒牛奶和奶油的时候临时觉得一半可能还是多了，所以又减了三分之一的量，之前的步骤已经拌好了一半的量，导致液体少了，我是第一次做这点心，也不知道少放液体有没有关系。烤到最后我看到表面颜色还太浅，就用了上火把温度加到200度烤了大概两分钟颜色就深了，虽然口感没什么，但也影响了美观菜品禁忌
所需食材
淡奶油(100g)；葡萄干(25g)；牛奶(75g)；盐(1g)；低筋面粉(25g)；鸡蛋(1个)；细砂糖(25g)；料酒(适量)所需调料
法式芙纽多的做法
混合液过滤后可使成品更嫩滑- 第 1 步
1.葡萄干用料酒浸泡一夜 - 第 2 步
2.鸡蛋里加入细砂糖 - 第 3 步
3.搅打起泡就可以了 - 第 4 步
4.筛入低筋面粉和盐 - 第 5 步
5.将混合物搅拌均匀 - 第 6 步
6.牛奶和淡奶油放在一个大碗里，混合均匀 - 第 7 步
7.将牛奶和奶油混合物缓缓的加入到蛋液中，搅拌均匀 - 第 8 步
8.混合液过筛 - 第 9 步
9.在烤碗内铺好浸泡过的葡萄干 - 第 10 步
10.将搅拌好的面糊倒入烤碗内 - 第 11 步
11.放入提前预热好的烤箱，中层，180度50分钟 - 第 12 步12.烤至表面金黄色即可取出
该菜品最后更新于：2026-01-11
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