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西餐
法式芙纽多
分类:
烘焙美食
法式
甜品
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
把导师方子减了一半的料来做,倒牛奶和奶油的时候临时觉得一半可能还是多了,所以又减了三分之一的量,之前的步骤已经拌好了一半的量,导致液体少了,我是第一次做这点心,也不知道少放液体有没有关系。烤到最后我看到表面颜色还太浅,就用了上火把温度加到200度烤了大概两分钟颜色就深了,虽然口感没什么,但也影响了美观
菜品禁忌
所需食材
淡
奶油
(100g);
葡萄干
(25g);
牛奶
(75g);盐(1g);低筋
面粉
(25g);
鸡蛋
(1个);细
砂糖
(25g);
料酒
(适量)
所需调料
法式芙纽多的做法
混合液过滤后可使成品更嫩滑
第 1 步
1.葡萄干用料酒浸泡一夜
第 2 步
2.鸡蛋里加入细砂糖
第 3 步
3.搅打起泡就可以了
第 4 步
4.筛入低筋面粉和盐
第 5 步
5.将混合物搅拌均匀
第 6 步
6.牛奶和淡奶油放在一个大碗里,混合均匀
第 7 步
7.将牛奶和奶油混合物缓缓的加入到蛋液中,搅拌均匀
第 8 步
8.混合液过筛
第 9 步
9.在烤碗内铺好浸泡过的葡萄干
第 10 步
10.将搅拌好的面糊倒入烤碗内
第 11 步
11.放入提前预热好的烤箱,中层,180度50分钟
第 12 步
12.烤至表面金黄色即可取出
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