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酸菜饺子
菜品特色
老公是东北人，酸菜饺子是他的最爱。菜品禁忌
所需食材
饺子面(适量)；大葱(1棵)；五花肉(1斤)；姜(1块)；酸菜(2袋)；料酒(适量)；生抽(适量)；老抽(适量)；盐(适量)；花生油(适量)；香油(适量)；十三香(适量)；花椒粉(少许)；鸡精(适量)所需调料
酸菜饺子的做法
包酸菜饺子最好用五花肉，如果不喜欢吃太酸的酸菜，可以用水多洗几遍，最后攥干。- 第 1 步
1.饺子面一块，加盖醒发。 - 第 2 步
2.五花肉剁成馅 - 第 3 步
3.肉馅先放花生油和少许的香油拌匀，再加葱花，姜末，十三香，生抽，老抽，盐入味。 - 第 4 步
4.酸菜洗3遍，攥干水份 - 第 5 步
5.把攥干水份的酸菜切碎 - 第 6 步
6.酸菜切碎后，再用水洗两遍，酸味就没那么大了。不用攥得太干，要不加肉馅后还要加水。 - 第 7 步
7.酸菜加葱花姜末，花生油，生抽，老抽，盐，拌匀。 - 第 8 步
8.把肉馅和酸菜拌一起 - 第 9 步
9.擀皮，包饺子，煮饺子。（煮好的饺子忘记拍照了）
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