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淹黄瓜条
菜品特色
黄瓜.辣椒.蒜洗净晾干，黄瓜切成条放入盆里，加盐，淹出水，酱油烧开凉透，姜、蒜切片放入容器内，花椒在锅内爆香凉透倒入容器内，加些白酒密封，大约一周后就可以吃了。菜品禁忌
所需食材
姜(0.5斤)；黄瓜(10斤)；白糖(1斤)；辣椒(0.5斤)；白酒(0.5斤)；酱油(3斤)；植物油(0.3斤)所需调料
淹黄瓜条的做法
- 第 1 步
1.原料： 黄瓜、姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐 - 第 2 步
2.黄瓜切条 - 第 3 步
3.黄瓜切好放入盆里，加盐淹出水 - 第 4 步
4.淹出多余的水 - 第 5 步
5.淹制用的坛子（根据自己的情况选择） - 第 6 步
6.配料 ，酱油和冰糖 - 第 7 步
7.酱油烧开（烧的时候加入冰糖一起化开） - 第 8 步
8.姜切块或片 - 第 9 步
9.淹过后控一下水放入坛子里面加入辣椒，姜片，蒜片 - 第 10 步
10.加入烧好的酱油 - 第 11 步
11.锅内加油，花椒爆香，关火凉透 - 第 12 步
12.倒入坛子，再加些白酒 - 第 13 步
13.密封发酵（一周后就可以吃了） - 第 14 步
14.成品
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