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酸酸甜甜李子挞
菜品特色
这世上，能让眼睛、心头、舌尖都愉悦，“一点”就能点燃心情的事物，除了爱情，大抵只有——下午茶啦！这个缤纷的夏季，狠狠地爱上了美艳的李子挞，连着做了三次，酸酸甜甜地，像极了初恋的味道，真的太美妙哦！下午茶从来都是浪漫优雅的代名词，在这个尽情的夏日午后,动手做一份沁香又酸甜的李子挞,配一杯喜爱的果汁或花茶,享受一段惬意时光,是多么幸福呐！菜品禁忌
所需食材
黄油(70g)；李子(8个)；低筋面粉(110g)；盐(1g)；挞皮用细砂糖(50g)；蛋黄(1个)；挞馅用细砂糖(40g)所需调料
酸酸甜甜李子挞的做法
1、挞皮一定要用叉子叉出小孔利于排气。2、李子口感有点酸，多用糖腌制一会儿，酸味会减淡一些。
- 第 1 步
1.黄油切小块隔水溶化。加入细砂糖搅匀，倒入蛋黄，加倒边搅拌。 - 第 2 步
2.放盐，放入低粉，拌成面团。 - 第 3 步
3.拌好的面团盖保鲜膜放冷藏半小时，李子切成厚片，放入细砂糖腌一会儿。 - 第 4 步
4.取出面团擀成薄饼状切成长方形。 - 第 5 步
5.四边翻上来。 - 第 6 步
6.挞皮用叉子叉出小孔，把腌好的李子撇去水分平铺上挞皮。 - 第 7 步
7.四周刷上蛋液，烤箱预热200度烤20分钟。
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