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咖喱千层饼

分类:主食粉面 家庭餐 功效:补钙铁锌硒 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道咖喱千层饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 面粉 (筋度不限); 酵母 ;水; 植物油 ( 橄榄油 、炸过的 葱油 或者动物油脂都可); 小葱 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的咖喱千层饼吧。

菜品禁忌

所需食材

面粉(筋度不限);酵母;水;植物油橄榄油、炸过的葱油或者动物油脂都可);小葱

所需调料

咖喱粉;盐;

咖喱千层饼的做法

  • 第 1 步1.酵母用温水溶解,面粉里放少许盐,缓缓将酵母水加入面粉中(面粉和酵母的比例每包干酵母包装上都会写,做中式面食我通常不称量,两碗面估摸着一两小匙的酵母都可以);
  • 第 2 步2.一边加水一边用筷子迅速搅动,酵母水加完不够就继续加清水,直到面粉被搅成絮状,然后用手揉成偏软的面团;将面团在温暖处发酵到两倍大(气温不同,酵母活性和比例不同,时间一两小时不等,甚至更长);
  • 第 3 步3.发好的面团切割开来,分割成均匀的小份备用;
  • 第 4 步4.还是面团擀开成薄的大面片,抹油,均匀的撒上咖喱粉和盐;
  • 第 5 步5.用手辅助把咖喱粉抹开抹匀,之后就开始切割折叠;如图,用刀将面片一边撒葱花一边以中心为固定点,切割四周,重复抹油,撒葱花,将面团折叠起来;
  • 第 6 步6.全部折完后形成一个方形的厚面块;继续撒干粉,用擀面杖双面擀薄;
  • 第 7 步7.与第一道饼同样的方法,小火双面烙熟即可。
  • 第 8 步8.浓郁的咖喱口味。
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