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腌酸辣白菜
分类:
家庭餐
辣椒菜
特色小吃
酱蘸料菜
功效:健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道腌酸辣白菜不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 白菜 ;蒜; 苹果 ;梨;姜组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的腌酸辣白菜吧。
菜品禁忌
所需食材
白菜
;蒜;
苹果
;
梨
;姜
所需调料
辣椒面;盐;味精;
腌酸辣白菜的做法
第 1 步
1.白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌12---24小时左右。
第 2 步
2.腌后,挤掉水分;
第 3 步
3.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可;
第 4 步
4.辣椒面,盐,味精。辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度;
第 5 步
5.加入少量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀;
第 6 步
6.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中搅拌;
第 7 步
7.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹周到。
第 8 步
8.整棵都抹好了。拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以。3—5天后成功,装盘即可。
第 9 步
9.小贴士:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油。
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